我國食品安全水平逐年提升 農獸藥殘留問題依然突出

發布日期:2018-01-13 瀏覽次數:1973

  孟素荷在回顧2017年食品安全熱點事件時表示,通過數據比對顯示,食品安全輿情熱點占解析數量比例從2015年的100%到2017年的62.1%,從以危機應對為特征的“熱點解析”,到以風險預防為特征的“預警提示”,我國對食品安全風險交流的管理更加主動、從容。

  孟素荷介紹說,2017年1-12月,在國家食品藥品監督管理總局食監三司的指導下,中國食品科學技術學會共計完成29期食品安全風險解析,128人次的專家參與。在全年29期風險解析中,回應輿情熱點的解析為18期,占62%;主動進行預警提示的為11期,占38%。

  與往年相比,2017年食品安全輿情熱點密度減少,熱度降低。新熱點中與食品營養健康相關的內容增多,在對諸多傳統食品的評價中,一些顛覆性的觀點出現。

  孟素荷認為,以中國傳統食品大規?;貧w為特征的消費升級,需跨越“用科學的數據說明產品”的門坎。食品與生命科學的學科交叉、科技與產業的深度對接,已成必然。

  對于食品安全輿情的好轉,在孟素荷看來是實力提升、監管到位以及社會“共治”在顯效?;仡欉^去的十年,是中國食品安全產業鏈梳理、構建和不斷強化的十年,也是食品安全水平逐漸提升的十年。建立強大的自身,減少安全事故的發生概率,是輿情向好的基礎。

  對于社會關注度比較大的網絡謠言,國家食品藥品監督管理總局在2017年成功地打出了組合拳,在系統內建立了3960個涵蓋國家、省、市、縣四級微信號、頭條號的矩陣。與科技界合作,2017年國家食品藥品監督管理總局發布辟謠信息85條次。2017年,公安、網信部門對食品安全謠言制造者實行治安拘留等處罰50件次。

  孟素荷認為,2017年主流媒體和網絡媒體成“辟謠”的生力軍,而企業、科技界、媒體在科普戰線形成集結。

  對于食品安全仍存在的問題,孟素荷表示,比較而言,2017年,微生物污染問題較上年下降了5.2%,超量、超范圍使用食品添加劑問題較上年下降了6.1%。而食品中農獸藥殘留指標不合格問題更加突出,占問題總數的21.9%,較上年同期上升了12.6個百分點,原料污染成中國食品安全的頑疾,且短期內難以化解。

  此外,急速發展的中國網絡食品和快餐平臺,既是中國食品消費的增長點,也是新一輪安全問題和矛盾的關注點。

  對于產品標示中的“陰性標簽”、“養生節目”中的“偽科學”傳播等問題,在孟素荷看來,在我國的產品廣告中,宣稱“不加防腐劑、不加糖、不加食品添加劑……”的宣傳,將合規使用的食品添加劑污名化,打擦邊球,具有不良誘導的嫌疑。且在主流媒體中經常出現,應配合宣傳部門盡快予以規范管理。一些地方電視臺的養生節目中,大量傳播的“偽科學”觀點,成為謬論傳播的官方平臺,應予以有效治理。

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